Alain Caste
Photographe
Culinaire
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Bruschettas tomate, thon, ricotta
Champiburgers
Courges farcies au boulgour, épinards
Mini cakes provençaux
Pâtes Singapour
Samossas, petite sauce au yaourt
Velouté de potimarron, mouillettes gratinées
Gambas rôties à la poitrine fumée
Petits légumes printaniers en gelée
Soupe de quinoa
Filets de sole, émulsion au safran
Pavé de biche aux châtaignes et aux champignons
Pappardelle à la poutargue
Puntalette à l'oignon doux et à la pancetta
Croquants de riz aux olives
Petits choux farcis
Rillettes de maquereau à l'estragon
Tartelettes aux morilles
Terrine de lapin au Riesling
Soupe de riz noir au poisson
Salade poire avocat
Velouté de potiron, chantilly épicée et graines torréfiées
Salade de moules au citron vert
Salade de poulpe
Soufflés aux topinambours
Concombres à la crème
Cake au citron confit
Crumble gascon
Velouté de petits pois
Tartelettes aux moules
Minestrone
Amuse-bouche verts
Crème de cresson au pavot
Tartes fines à la sardine et au fenouil confit
Crème de poivrons
Salade de tomates rouges et jaunes
Soupe au chou
Quartiers d'agrumes et pousses
Soupe de fanes de radis